Krásně křupavý na povrchu, jemný uvnitř, s kapkou kvalitního olivového oleje a lehkým křupnutím soli. To je focaccia! Tento pečený chléb je v italské kuchyni […]
Domácí FOCACCIA: voňavé italské pečivo
Archiv rubriky: Z celého světa
MUJADDARA: Levantská čočka s rýží a smaženou cibulkou
Mujaddara je jednoduché a výživné jídlo typické pro oblast Levantu, kam spadají země Írák, Izrael, Jordánsko, Libanon, Palestina nebo Sýrie. Připravuje se ze skromných surovin, které […]
PARMIGIANA: Italský zapečený lilek se sýrem
Každý název jídla většinou poví spoustu o tom, odkud jídlo pochází, co obsahuje nebo čím je typické. Kolem parmigiany však existuje tolik pověr a příběhů, […]
PALTA REINA: Chilské avokádo plněné kuřecím masem
Královna avokád, tímto vznešeným titulem se pyšní předkrm z avokáda plněného kuřecí směsí a servírovaného se svěžím salátkem a vejcem. Palta reina je jedním z […]
Marocký kuřecí tažín s citrony MCHERMEL
Skvělá výrazná citronová chuť, vůně marockého koření a bylinek, měkké a šťavnaté maso, zelené olivy jako třešnička na dortu. Když jsem toto jídlo poprvé ochutnala […]
FRICASÉ DE POLLO: kubánské kuře s pomeranči
Po objevení Ameriky s sebou Evropané na nový kontinent dovezli nejen spoustu nových ingrediencí, ale také kuchařských postupů. Díky tomu se v amerických kuchyních smíchaly tradičními […]
KUŘECÍ SHAWARMA v pitě: příprava na stolním grilu
Street food je fenomén, který musíte milovat. Na cestách si vždy užívám pouliční stánky, kde místní kuchaři kmitají a míchají lokální ingredience, aby za omezených […]
Arabský PITA chléb s kapsou pro náplň
Tento chléb má kořeny na Blízkém východě, pravděpodobně se připravoval už v Mezopotámii mnoho let před Kristem. Od té doby byla pita neoddělitelnou součástí jídelníčku […]
Šanghajské palačinky s hoi sin omáčkou JI DAN BING
Patříte mezi milovníky snídaní? Pak byste měli vyzkoušet tuto čínskou specialitu! Jianbing (čínsky 煎饼, v našem přepisu také ji dan bing) je palačinka z jednoduchého […]
Turecké bulgurové gnocchi s rajčaty FELLAH KOFTESI
Taky milujete gnocchi? Tyto kousky s italskou variantou bramborových nočků mají jen velmi málo společného, ale o to víc vás příjemně překvapí! Fellah köftesi je […]