Harira (arabsky “al-haríra” neboli الحريرة al-ḥarīra) je tradiční arabská polévka oblíbená především na území Maroka a západního Alžírska. Jedná se o hustý a výživný pokrm z rajčat, čočky, […]
Marocká polévka HARIRA s čočkou a cizrnou
Archiv pro štítek: koriandr
Vietnamský grilovaný bůček Bún chả s nudlemi, salátem a bylinkami
Bún chả je tradiční vietnamské jídlo, které se skládá z grilovaného vepřového masa, rýžových nudlí a několika dalších příloh, které dohromady vytváří opravdovou explozi chutí. […]
Marocký hovězí tažín se sušenými švestkami a mandlemi
Neuvěřitelná kombinace měkkého kořeněného masa se sušenými švestkami, křupavými mandlemi a sezamem. Tento tradiční marocký tažín se nejčastěji připravuje z hovězího nebo jehněčího masa a […]
Mexická rajčatová omáčka SALSA ROJA
Salsa roja neboli červená omáčka je tradiční mexická omáčka. Těžko dostanete na území Mexika tacos nebo jinou specialitu bez této jednoduché a delikátní přílohy. Mexické omáčky […]
Pikantní libanonské brambory BATATA HARRA
Batata harra jsou tradiční libanonské brambory, které se servírují jako mezze neboli drobná pochutina k vínu nebo k pivu. Batata harra v překladu znamená “pikantní […]
Indické kuřecí KARI S MANGEM
Mango! Když v Indii začne sezóna manga, na ulici se nemluví o ničem jiném. V mytologii hinduistického náboženství je mango „ovocem bohů“. Není divu, že se […]
Íránská bylinková omeleta s ořechy KUKU SABZI
Výrazná chuť koriandru, petržele a kopru, doplněná křupavými ořechy – to vše v nadýchané vaječné omeletě, jejíž původ můžeme vystopovat do dalekého Íránu. Tato bylinková omeleta […]
Venezuelská avokádová salsa GUASACACA
Guasacaca je tradiční avokádová salsa, o které se říká, že je venezuelskou obdobou mexického guacamole. Pokud tedy nevíte, co s avokádem a guacamole se vám omrzelo, […]
Venezuelské kukuřičné placky AREPAS s avokádovou náplní
Kukuřičné placky arepas jsou každodenní součástí venezuelského jídelníčku a najdete je na stole, ať už se u něj snídá, obědvá nebo večeří. Arepas existují v […]
Thajské letní salátové závitky PA PIA SOD
Jarní nebo letní závitky jsou populární po celé jihovýchodní Asii. Je možné, že jste se již setkali s vietnamskými jarními závitky, které jsou těm thajských […]