Ano, tento recept patří do amerických kuchařek. Jak ale víte, Amerika se svého času hemžila dobyvateli ze Španělska, Francie i jiných států. A právě […]
JAMBALAYA: kreolská rýže z amerického New Orleans
Archiv pro štítek: kajenský pepř
PATATAS BRAVAS: španělské brambory s pikantní omáčkou
Patatas bravas – to je jedna z nejznámějších a nejoblíbenějších španělských tapas. Patatas je španělský výraz pro brambory, “bravas” může v překladu znamenat divoké nebo […]
Levantský dip z pečených paprik MUHAMMARA
Muhammara je oblíbený dip z pečených paprik, kterých pochází ze syrského města Aleppo. V překladu znamená slovo muhammara (arabsky محمرة ) “načervenalá” nebo “narudlá”, a to […]
Pikantní libanonské brambory BATATA HARRA
Batata harra jsou tradiční libanonské brambory, které se servírují jako mezze neboli drobná pochutina k vínu nebo k pivu. Batata harra v překladu znamená “pikantní […]
LAHMACUN: Turecká pizza s mletým masem
Lahmacun je skvělý vynález, který můžete ochutnat nejen v Turecku, ale také v Arménii, Libanonu nebo Sýrii. Přezdívá se mu turecká nebo arménská pizza, jelikož […]
CHILI CON CARNE z mletého masa
Pikantní chuť chilli papriček, která se snoubí s čokoládou, masem a rajčatovou omáčkou. Tohle je to pravé zimní jídlo, které krásně prohřeje na těle i […]
Cizrnový FALAFEL z Blízkého Východu
Falafel je název pro smažené kuličky připravené z cizrny, z bobů nebo ze směsi obou luštěnin. Jeho původ není jistý, ale jedna z pravděpodobnějších verzí ho […]
Pikantní arabská snídaně – SHAKSHUKA
Shakshuka neboli شكشوكة to je pikantní snídaně plná divokých arabských chutí, přitom se připravuje ze snadno dostupných surovin. Shakshuka v maghrebské arabštině znamená “směs”, v tomto případě […]
Řecká DUŠENÁ VEPŘOVÁ PLEC na víně
Řekové jsou známí požitkáři. Žijí svůj život ve společnosti ostatních, s radostí diskutují nad sklenkou dobrého vína za křiku dětí pobíhajících kolem. Určitě také víte, […]