V Bulharsku se potkávají vlivy jižního Balkánu se slovanskými kuchyněmi východní Evropy. Díky teplému podnebí najdeme v bulharské kuchyni skvělou zeleninu, ovoce i bylinky (například bylinky čubrica – saturejka). Chutná jsou místní vína i pálenky (například rakija), stejně jako mléčné výrobky, mezi nimiž dominuje jogurt (kiselo mljako) a balkánský sýr. Z tohoto sýra se také připravuje skvělý šopský salát. Bulharové si užívají různých druhů dušeného nebo grilovaného masa, ať už jehněčího, kozího, hovězího nebo vepřového. Oblíbené jsou také klobásky.

Mezi tradiční bulharské pokrmy patří studená okurková polévka s koprem tarator, koláče z filo těsta, jako je například bulharská banica nebo börek, smažené rybičky grundle nebo různé typy masitých jídel: kyufte (masové koule), kebapche (maso na špízu), cheverme (sváteční pomalu pečené maso). Ochutnat můžete v Bulharsku také sarmi (plněné zelné listy) nebo musaku, na kterou mají Bulharové mírně odlišný recept než v Řecku. Ze sladkých jídel si můžete v Bulharsku užít pečenou dýni s ořechy, tureckou baklavu nebo čokoládový garaš dort.