Ochutnejte svět
  • Evropa
    • Bulharsko
    • Estonsko
    • Francie
    • Itálie
    • Německo
    • Portugalsko
    • Rakousko
    • Rusko
    • Řecko
    • San Marino
    • Španělsko
    • Švédsko
    • Švýcarsko
    • Ukrajina
    • Velká Británie
  • Asie
    • Arménie
    • Čína
    • Gruzie
    • Indie
    • Indonésie
    • Írák
    • Írán
    • Izrael
    • Japonsko
    • Jižní Korea
    • Kambodža
    • Libanon
    • Palestina
    • Srí Lanka
    • Sýrie
    • Thajsko
    • Turecko
    • Vietnam
  • Jižní Amerika
    • Argentina
    • Brazílie
    • Chile
    • Venezuela
  • Severní Amerika
    • Kanada
    • Mexiko
    • USA
  • Afrika
    • Alžírsko
    • Etiopie
    • Ghana
    • Maroko
    • Somálsko
    • Středoafrická republika
    • Tunisko
  • Mapa
  • Cestovní deník
  • Kdo cestuje

Archiv rubriky: Španělsko

Španělská kuchyně je plná kvalitních čerstvých surovin typických pro Středomoří, které se kombinují s jednoduchým kořením. Jejich jídla jsou postavená na skvělé zelenině, kvalitním hovězím nebo jehněčím mase, čerstvých rybách a skvělých mořských plodech. Španělé milují dušené pokrmy, saláty, bylinky, grilovaná masa, stejně tak svůj výborný olivový olej. Oproti jiným středomořským kuchyním můžeme na jihu Španělska objevit také lehký vliv arabské kultury, kterou do regionu v průběhu historie přivezli arabští přistěhovalci.

Vyhlášené jsou španělské jednohubky tapas, který jsou malými delikatesami podávanými zdarma k vínu či pivu. Na severu Španělska se jim říká pintxos. Díky tomu spousta Španělů tráví večery na ulici nebo na cestě mezi jednotlivými bary, popíjí malá piva nebo vína a užívají si dobrého jídla a dobré společnosti. Tapas může mít podobu obloženého chlebíčku, smažené krokety, misky mořských plodů, případně můžete dostat kousek skvělé uzeniny, ať už je to sušená šunka jamón serrano nebo jamón ibérico, sušený hřbet lomo nebo paprikové klobásky chorizo. Ve Španělsku můžete ochutnat také výtečné ovčí a kozí sýry.

Nejznámější pokrmem je španělská paella (rýže s masem nebo s mořskými plody a se zeleninou), studená polévka gazpacho nebo teplé rajčatové salmorejo. Španělé jsou také patřičně hrdí na svou tortillu de patatas (bramborová omeleta), kterou většinou servírují s alioli (česnekový dip) a s čerstvou bagetou. Z dezertů jsou to smažené churros s čokoládou, tradiční nugát s ořechy turrón, pudinkový dezert flan nebo například sladké šneky z Malorky ensaïmada.

PIPIRRANA DE JAÉN: Španělský rajčatový salát s vejcem a tuňákem

31.7.2024Kapitánka 0
PIPIRRANA DE JAÉN: Španělský rajčatový salát s vejcem a tuňákem

Na horkém jihu Španělska se můžete v létě ochladit různými dobrotami, nejznámější jsou nejspíš studené polévky gazpacho nebo salmorejo. Umí tady ale připravit také zajímavé […]

Read More

JAMÓN CURADO: španělská sušená šunka

12.1.202412.2.2024Kapitánka 0
JAMÓN CURADO: španělská sušená šunka

Tenký plátek lahodného sušeného masa s lehkým bílým žilkováním měkoučkého tuku. Na jazyku se rozplyne během chvilky a vy se hned natahujete na talíř pro […]

Read More

FABADA ASTURIANA: Španělské bílé fazole s uzeninou

8.4.202112.2.2024Kapitánka 0
FABADA ASTURIANA: Španělské bílé fazole s uzeninou

Všichni příznivci zdravého životního stylu a libového masa můžou tento recept rovnou zavřít. 🙂 Bude se v něm mluvit o tradičním španělském jídle, které kombinuje […]

Read More

Španělská PAELLA: šafránová rýže s kuřecím masem

10.3.202126.12.2023Kapitánka 0
Španělská PAELLA: šafránová rýže s kuřecím masem

Legendární paella. Patří mezi nejznámější španělská jídla: lahodná dožluta zbarvená rýže, kousky zeleniny a měkké maso. Připravit fakt dobrou paellu není úplně jednoduché, to mě […]

Read More

Velká cesta za nejlepším ŠPANĚLSKÝM VÍNEM

16.8.202026.9.2020Kapitánka 0
Velká cesta za nejlepším ŠPANĚLSKÝM VÍNEM

Španělsko je zemí mnoha krás, chutí, vůní, nálad i zážitků. Zatímco na severu vás okouzlí husté zelené lesy, vítr na skalnatém pobřeží a luxusní gastronomie […]

Read More

PAN CON TOMATE: Španělské topinky s rajčaty (a jamónem)

7.5.20209.8.2020Kapitánka 0
PAN CON TOMATE: Španělské topinky s rajčaty (a jamónem)

Tohle je jeden z receptů, kterému se snad ani nedá říkat recept. Je totiž tak jednoduchý, že ho zvládne každý 🙂 I tak si ale […]

Read More

AJOBLANCO: Studená česneková polévka ze Španělska

14.5.201814.7.2018Kapitánka 1
AJOBLANCO: Studená česneková polévka ze Španělska

Byli jste už někdy na jihu Španělska v oblast Andalusie? Sluníčko tam v létě pálí, teploty stoupají vysoko nad třicítku, někdy na ulicích zaslechnete španělské […]

Read More

PATATAS BRAVAS: španělské brambory s pikantní omáčkou

16.1.20182.4.2018Kapitánka 0
PATATAS BRAVAS: španělské brambory s pikantní omáčkou

Patatas bravas – to je jedna z nejznámějších a nejoblíbenějších španělských tapas. Patatas je španělský výraz pro brambory, “bravas” může v překladu znamenat divoké nebo […]

Read More

Španělská polévka z čerstvých rajčat SALMOREJO

12.7.20173.5.2019Kapitánka 2
Španělská polévka z čerstvých rajčat SALMOREJO

Salmorejo je španělská polévka, kterou si nejlépe užijete pořádně vychlazenou v horkých letních dnech. Má krásnou krémovou konzistenci a připravíte ji jen z několika surovin, […]

Read More

Španělské GAZPACHO: studená rajčatová polévka

16.5.201723.7.2017Kapitánka 4
Španělské GAZPACHO: studená rajčatová polévka

Na jihu horkého Španělska, kde se potkává Evropa s horkou Afrikou, se nachází region, který je směsicí kultur, temperamentů a nálad. Andalusie! Gazpacho je polévka, […]

Read More

Navigace pro příspěvky

1 2 Následující

Na co máte chuť

  • Typ jídla
  • Příležitost
  • Maso a ryby
  • Zelenina, ovoce, ořechy
  • Koření a bylinky
  • Mléčné výrobky
  • Ostatní
Dezerty Dipy Grilování Hlavní jídla Pečivo Polévky Předkrmy Přílohy Saláty Vegetariánské
Pro návštěvy Vánoce
bůček hovězí maso jamón klobása krevety kuřecí maso kuřecí vývar mleté maso pražma slanina šunka sušený tuňák treska tuňák uzený losos vepřové maso
ananas arašídové máslo arašídy avokádo bird´s eye brambory černé olivy červená čočka červená řepa česnek chipotle cibule čínské zelí citron citronová tráva cizrna čočka datle dřišťál dýně dýňová semínka fazole fazolky fíky galangal granátové jablko grepfruity habanero houby hrášek jablka jahody jalapeño jarní cibulka kešu kiwi kokos kukuřice ledový salát lilek limetka mandle mango mrkev mungo klíčky okra okurka paprika pimientos de padrón piniové oříšky pistácie plantain pomeranč pomerančová šťáva rajčata rajčatové pyré rajčatový protlak řapíkatý celer řasy nori rozinky šalotka serrano sezam sezamová semínka shiitake špenát sušená rajčata švestky thajská bazalka třešně vlašské ořechy žampion žampiony zelené olivy zelí
achiote anýz badyán bazalka bobkový list chilli garam masala hřebíček hrubozrnná sůl kafírové listy kajenský pepř kardamom kari kmín kopr koriandr kurkuma máta muškátový oříšek nové koření oregano pepř perila perníkové koření petržel římský kmín rozmarýn šafrán šalvěj skořice tymián vanilka zázvor
balkánský sýr caciocavallo čedar crème fraîche dulce de leche jogurt kokosová smetana kokosové mléko kozí sýr krémový sýr majonéza mascarpone máslo mléko mozzarella niter kibbeh parmezán ricotta smetana sýr tofu
balzamiko bílé víno bílky bulgur calvados červené víno cider čokoláda cukr cukr krupice cukr krystal dashi dijonská hořčice droždí filo těsto hladká mouka hoi sin omáčka javorový sirup jedlá soda kakao káva kecap manis kochujang krevetová pasta kukuřičná mouka kukuřičná polenta kukuřičný škrob listové těsto mandlová moučka med melasa z granátového jablka moučkový cukr nudle vermicelli ocet olej olivový olej piškoty prášek do pečiva rum růžová voda rybí omáčka rýže rýžová mouka rýžové nudle rýžový ocet rýžový papír sambal oelek semolina sojová omáčka strouhanka tagliatelle tahini tamarindová pasta třtinová melasa třtinový cukr udon nudle ústřicová omáčka vanilkový cukr vejce vinný ocet vývar worcestrová omáčka žloutky

TIP

Kam se můžete vydat

  • Afrika
    • Alžírsko
    • Etiopie
    • Ghana
    • Maroko
    • Somálsko
    • Středoafrická republika
    • Tunisko
  • Asie
    • Arménie
    • Čína
    • Gruzie
    • Indie
    • Indonésie
    • Írák
    • Írán
    • Izrael
    • Japonsko
    • Jižní Korea
    • Kambodža
    • Libanon
    • Palestina
    • Srí Lanka
    • Sýrie
    • Thajsko
    • Turecko
    • Vietnam
  • Austrálie
  • Cestovní deník
  • Evropa
    • Belgie
    • Bulharsko
    • Dánsko
    • Estonsko
    • Finsko
    • Francie
    • Irsko
    • Itálie
    • Německo
    • Portugalsko
    • Rakousko
    • Řecko
    • Rusko
    • San Marino
    • Španělsko
    • Švédsko
    • Švýcarsko
    • Ukrajina
    • Velká Británie
  • Jižní Amerika
    • Argentina
    • Brazílie
    • Chile
    • Venezuela
  • Severní Amerika
    • Guatemala
    • Kanada
    • Kuba
    • Mexiko
    • USA
  • Z celého světa

O blogu

Mé jméno je Petra Andrýsková. Miluju dobré jídlo, miluju cestování a tato stránka spojuje obě tyto lásky!

Na blogu najdete recepty , které můžeme obecně nazvat mezinárodní gastronomií. Jde o tradiční národní recepty, které mají tisíce variant, ve svém základu jsou ale stejné. A co je na nich nejlepší? Nejen skvělá chuť, ale také to, že každý vypráví příběh země, ze které pochází.

Designed By HowlThemes
Zpátky ke hvězdám
Sušenky máme rádi. Cookies ještě raději. Používáme je ke zlepšování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Tím, že z této stránky neutíkáte, souhlasíte se vším do posledního drobku.
OK Více
Privacy & Cookies Policy
Nezbytné
Vždy povoleno