Ochutnejte svět
  • Evropa
    • Bulharsko
    • Estonsko
    • Francie
    • Itálie
    • Německo
    • Portugalsko
    • Rakousko
    • Rusko
    • Řecko
    • San Marino
    • Španělsko
    • Švédsko
    • Švýcarsko
    • Ukrajina
    • Velká Británie
  • Asie
    • Arménie
    • Čína
    • Gruzie
    • Indie
    • Indonésie
    • Írák
    • Írán
    • Izrael
    • Japonsko
    • Jižní Korea
    • Kambodža
    • Libanon
    • Palestina
    • Srí Lanka
    • Sýrie
    • Thajsko
    • Turecko
    • Vietnam
  • Jižní Amerika
    • Argentina
    • Brazílie
    • Chile
    • Venezuela
  • Severní Amerika
    • Kanada
    • Mexiko
    • USA
  • Afrika
    • Alžírsko
    • Etiopie
    • Ghana
    • Maroko
    • Somálsko
    • Středoafrická republika
    • Tunisko
  • Mapa
  • Cestovní deník
  • Kdo cestuje

Archiv rubriky: Libanon

Libanonská kuchyně patří mezi nejtradičnější kuchyně na světě – Libanon tvoří spolu s Izraelem, Palestinou, Jordánskem a Sýrii tvoří tzv. levantské státy, které sdílí velkou část historického vývoje, kultury a díky tomu také chutí. V Libanonu se ale v průběhu historie usídlili také Turkové a Francouzi, kteří s sebou přivezli také svá jídla. Libanonská jídla jsou většinou provoněná česnekem a kořením, doladěná olivovým olejem a citronovou šťávou. Z masa libanonská kuchyně upřednostňuje drůbež, velmi často je ale také používá jehněčí nebo kozí maso. Často se k jídlu servíruje anýzová pálenka arak, libanonská káva ahweh nebo libanonské víno. Jídlo se vždy doplňuje sezónní zeleninou, čerstvým ovocem a samozřejmě také chlebem – pitou.

Velmi oblíbená jsou drobná jídla mezze, které se servírují s pitím. Může to být petrželový salát tabbouleh, cizrnový dip hummus, nakládaná zelenina, lilkový baba ghanouj nebo kousek grilovaného masa. Národním jídlem je kibbeh – smažené kuličky z bulguru a jehněčího masa. Mezi oblíbené dezerty patří baklava (většinou ale připravovaná s pistáciemi), domácí jogurt laban nebo všemožně upravené ořechy.

Libanonský MAGHMOUR: dušený lilek s cizrnou a rajčaty

6.10.201914.2.2020Kapitánka 1
Libanonský MAGHMOUR: dušený lilek s cizrnou a rajčaty

Toto jídlo se skvěle hodí k začátku podzimu. Baví mě na něm ta kombinace sladké chuti letních rajčat s kouřovou chutí dozlatova opečených lilků a neobvyklým […]

Read More

MUJADDARA: Levantská čočka s rýží a smaženou cibulkou

4.4.20196.2.2023Kapitánka 4
MUJADDARA: Levantská čočka s rýží a smaženou cibulkou

Mujaddara je jednoduché a výživné jídlo typické pro oblast Levantu, kam spadají země Írák, Izrael, Jordánsko, Libanon, Palestina nebo Sýrie. Připravuje se ze skromných surovin, které […]

Read More

KUŘECÍ SHAWARMA v pitě: příprava na stolním grilu

18.10.20184.4.2019Kapitánka 0
KUŘECÍ SHAWARMA v pitě: příprava na stolním grilu

Street food je fenomén, který musíte milovat. Na cestách si vždy užívám pouliční stánky, kde místní kuchaři kmitají a míchají lokální ingredience, aby za omezených […]

Read More

Arabský PITA chléb s kapsou pro náplň

17.10.201831.1.2021Kapitánka 2
Arabský PITA chléb s kapsou pro náplň

Tento chléb má kořeny na Blízkém východě, pravděpodobně se připravoval už v Mezopotámii mnoho let před Kristem. Od té doby byla pita neoddělitelnou součástí jídelníčku […]

Read More

Pikantní libanonské brambory BATATA HARRA

13.6.20172.4.2018Kapitánka 1
Pikantní libanonské brambory BATATA HARRA

Batata harra jsou tradiční libanonské brambory, které se servírují jako mezze neboli drobná pochutina k vínu nebo k pivu. Batata harra v překladu znamená “pikantní […]

Read More

BABA GANOUSH: dip z pečeného lilku a tahini

10.5.201721.2.2018Kapitánka 3
BABA GANOUSH: dip z pečeného lilku a tahini

Rozmazlený táta. To je v překladu název tohoto skvělého arabského dipu baba ganoush (také baba ghanouj nebo baba ghanoush). A čím že se to rozmazluje? […]

Read More

Tradiční turecká BAKLAVA s medem a ořechy

3.12.201625.11.2017Kapitánka 2
Tradiční turecká BAKLAVA s medem a ořechy

S baklavou kolem světa! Ač si na ni dělají nároky mnozí, baklava je doma jak v Turecku, tak na Blízkém východě a na Balkáně, stejně jako […]

Read More

Cizrnový FALAFEL z Blízkého východu

3.10.201623.1.2020Kapitánka 5
Cizrnový FALAFEL z Blízkého východu

Falafel je název pro smažené kuličky připravené z cizrny, z bobů nebo ze směsi obou luštěnin. Jeho původ není jistý, ale jedna z pravděpodobnějších verzí ho […]

Read More

Libanonský TABBOULEH – bulgur, petržel a máta

13.5.201626.11.2017Kapitánka 6
Libanonský TABBOULEH – bulgur, petržel a máta

Hledáte inspiraci pro letní dny? Vyzkoušejte libanonský salát, jehož králem je petržel. Jídla je typické pro oblast Levanta, což je oblast východního středomoří/Blízkého východu. Jeho […]

Read More

Na co máte chuť

  • Typ jídla
  • Příležitost
  • Maso a ryby
  • Zelenina, ovoce, ořechy
  • Koření a bylinky
  • Mléčné výrobky
  • Ostatní
Dezerty Dipy Grilování Hlavní jídla Pečivo Polévky Předkrmy Přílohy Saláty Vegetariánské
Pro návštěvy Vánoce
bůček hovězí maso jamón klobása krevety kuřecí maso kuřecí vývar mleté maso pražma slanina šunka sušený tuňák treska tuňák uzený losos vepřové maso
ananas arašídové máslo arašídy avokádo bird´s eye brambory černé olivy červená čočka červená řepa česnek chipotle cibule čínské zelí citron citronová tráva cizrna čočka datle dřišťál dýně dýňová semínka fazole fazolky fíky galangal granátové jablko grepfruity habanero houby hrášek jablka jahody jalapeño jarní cibulka kešu kiwi kokos kukuřice ledový salát lilek limetka mandle mango mrkev mungo klíčky okra okurka paprika pimientos de padrón piniové oříšky pistácie plantain pomeranč pomerančová šťáva rajčata rajčatové pyré rajčatový protlak řapíkatý celer řasy nori rozinky šalotka serrano sezam sezamová semínka shiitake špenát sušená rajčata švestky thajská bazalka třešně vlašské ořechy žampion žampiony zelené olivy zelí
achiote anýz badyán bazalka bobkový list chilli garam masala hřebíček hrubozrnná sůl kafírové listy kajenský pepř kardamom kari kmín kopr koriandr kurkuma máta muškátový oříšek nové koření oregano pepř perila perníkové koření petržel římský kmín rozmarýn šafrán šalvěj skořice tymián vanilka zázvor
balkánský sýr caciocavallo čedar crème fraîche dulce de leche jogurt kokosová smetana kokosové mléko kozí sýr krémový sýr majonéza mascarpone máslo mléko mozzarella niter kibbeh parmezán ricotta smetana sýr tofu
balzamiko bílé víno bílky bulgur calvados červené víno cider čokoláda cukr cukr krupice cukr krystal dashi dijonská hořčice droždí filo těsto hladká mouka hoi sin omáčka javorový sirup jedlá soda kakao káva kecap manis kochujang krevetová pasta kukuřičná mouka kukuřičná polenta kukuřičný škrob listové těsto mandlová moučka med melasa z granátového jablka moučkový cukr nudle vermicelli ocet olej olivový olej piškoty prášek do pečiva rum růžová voda rybí omáčka rýže rýžová mouka rýžové nudle rýžový ocet rýžový papír sambal oelek semolina sojová omáčka strouhanka tagliatelle tahini tamarindová pasta třtinová melasa třtinový cukr udon nudle ústřicová omáčka vanilkový cukr vejce vinný ocet vývar worcestrová omáčka žloutky

TIP

Kam se můžete vydat

  • Afrika
    • Alžírsko
    • Etiopie
    • Ghana
    • Maroko
    • Somálsko
    • Středoafrická republika
    • Tunisko
  • Asie
    • Arménie
    • Čína
    • Gruzie
    • Indie
    • Indonésie
    • Írák
    • Írán
    • Izrael
    • Japonsko
    • Jižní Korea
    • Kambodža
    • Libanon
    • Palestina
    • Srí Lanka
    • Sýrie
    • Thajsko
    • Turecko
    • Vietnam
  • Austrálie
  • Cestovní deník
  • Evropa
    • Belgie
    • Bulharsko
    • Dánsko
    • Estonsko
    • Francie
    • Irsko
    • Itálie
    • Německo
    • Portugalsko
    • Rakousko
    • Řecko
    • Rusko
    • San Marino
    • Španělsko
    • Švédsko
    • Švýcarsko
    • Ukrajina
    • Velká Británie
  • Jižní Amerika
    • Argentina
    • Brazílie
    • Chile
    • Venezuela
  • Severní Amerika
    • Kanada
    • Kuba
    • Mexiko
    • USA
  • Z celého světa

O blogu

Mé jméno je Petra Andrýsková. Miluju dobré jídlo, miluju cestování a tato stránka spojuje obě tyto lásky!

Na blogu najdete recepty , které můžeme obecně nazvat mezinárodní gastronomií. Jde o tradiční národní recepty, které mají tisíce variant, ve svém základu jsou ale stejné. A co je na nich nejlepší? Nejen skvělá chuť, ale také to, že každý vypráví příběh země, ze které pochází.

Designed By HowlThemes
Zpátky ke hvězdám
Sušenky máme rádi. Cookies ještě raději. Používáme je ke zlepšování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Tím, že z této stránky neutíkáte, souhlasíte se vším do posledního drobku.
OK Více
Privacy & Cookies Policy
Nezbytné
Vždy povoleno