Mrkev: tak jednoduchá a přitom tak krásně variabilní ingredience! Při správném dochucení můžete ze samotné mrkve vykouzlit zajímavý salát plný výrazných chutí. Svěží, kyselý, kořeněný, […]
KHIZOU MCHERMEL: Marocký mrkvový salát
Archiv pro štítek: římský kmín
TEXAS CAVIAR: Americký fazolový salát
Howdy, Texas! Americký jihozápad s mexickými a kreolskými vlivy má zábavnou a barevnou kuchyni. Skvělým případem je salát s vtipným názvem Texas Caviar (můžete na […]
Arabská ŠAKŠUKA: Luxusní vejce se zeleninou
Shakshuka (arabsky شكشوكة, český přepis šakšuka) je pikantní snídaně plná divokých arabských chutí, přitom se připravuje ze snadno dostupných surovin. Shakshuka v maghrebské arabštině znamená “směs”, v […]
ALOO BAINGAN: Indické brambory s lilkem
Jemné brambory, šťavnatý lilek a spousta voňavého indického koření s tím správným chilli řízem. Aloo baingan ki subji (v překladu lilek s brambory) je poměrně […]
MUJADDARA: Levantská čočka s rýží a smaženou cibulkou
Mujaddara je jednoduché a výživné jídlo typické pro oblast Levantu, kam spadají země Írák, Izrael, Jordánsko, Libanon, Palestina nebo Sýrie. Připravuje se ze skromných surovin, které […]
Marocký kuřecí tažín s citrony MCHERMEL
Skvělá výrazná citronová chuť, vůně marockého koření a bylinek, měkké a šťavnaté maso, zelené olivy jako třešnička na dortu. Když jsem toto jídlo poprvé ochutnala […]
KUŘECÍ SHAWARMA v pitě: příprava na stolním grilu
Street food je fenomén, který musíte milovat. Na cestách si vždy užívám pouliční stánky, kde místní kuchaři kmitají a míchají lokální ingredience, aby za omezených […]
Turecké bulgurové gnocchi s rajčaty FELLAH KOFTESI
Taky milujete gnocchi? Tyto kousky s italskou variantou bramborových nočků mají jen velmi málo společného, ale o to víc vás příjemně překvapí! Fellah köftesi je […]
Indická SAMOSA: Slané plněné taštičky
Samosa (někdy také sambusa, samboksa) je indická smažená kapsa, která se na první pohled tváří nevinně, uvnitř se ale skrývá takové množství chutí, že si […]
Indický DHAL z červené čočky
Dhal (někdy také dahl, dal, daal) je hindským výrazem pro sušené sypké luštěniny, jako jsou různé druhy čočky, hrášku nebo fazolí. Používá se ale také jako […]