Toto jídlo se skvěle hodí k začátku podzimu. Baví mě na něm ta kombinace sladké chuti letních rajčat s kouřovou chutí dozlatova opečených lilků a neobvyklým […]
Libanonský MAGHMOUR: dušený lilek s cizrnou a rajčaty
Archiv pro štítek: lilek
ALOO BAINGAN: Indické brambory s lilkem
Jemné brambory, šťavnatý lilek a spousta voňavého indického koření s tím správným chilli řízem. Aloo baingan ki subji (v překladu lilek s brambory) je poměrně […]
PARMIGIANA: Italský zapečený lilek se sýrem
Každý název jídla většinou poví spoustu o tom, odkud jídlo pochází, co obsahuje nebo čím je typické. Kolem parmigiany však existuje tolik pověr a příběhů, […]
RUMMANEYYE: palestinská čočka s granátovým jablkem
Rummaneyye je jedno z tradičních jídel palestinské kuchyně, které je hojně rozšířeno v oblasti pásma Gazy. Recept byl ale do této zóny údajně přivezen po […]
Řecký plněný lilek s mletým masem MELITZANES PAPOUTSAKIA
Připomínají vám něco lilky dole na fotce? Věřím, že každého z vás napadne něco jiného, Řekové v tom ale mají jasno. Díky jejich tvaru říkají […]
BABA GANOUSH: dip z pečeného lilku a tahini
Rozmazlený táta. To je v překladu název tohoto skvělého arabského dipu baba ganoush (také baba ghanouj nebo baba ghanoush). A čím že se to rozmazluje? […]
Řecká MUSAKA s lilkem a mletým masem
Řecká musaka vyvolává vzpomínky na útulné přímořské taverny, ve kterých dobrosrdeční Řekové servírují svá poctivá jídla plná čerstvé zeleniny a šťavnatého masa. Ačkoli si musaku […]
Domácí kebab v lilku – PATLICANLI İSLİM KEBABI
Stejně jako Turecko je napůl evropské a napůl arabské, stejně tak se v turecké kuchyni míchají vlivy staré otomanské říše s evropskými jídly. A Turkové […]