Ochutnejte svět
  • Evropa
    • Bulharsko
    • Estonsko
    • Francie
    • Itálie
    • Německo
    • Portugalsko
    • Rakousko
    • Rusko
    • Řecko
    • San Marino
    • Španělsko
    • Švédsko
    • Švýcarsko
    • Ukrajina
    • Velká Británie
  • Asie
    • Arménie
    • Čína
    • Gruzie
    • Indie
    • Indonésie
    • Írák
    • Írán
    • Izrael
    • Japonsko
    • Jižní Korea
    • Kambodža
    • Libanon
    • Palestina
    • Srí Lanka
    • Sýrie
    • Thajsko
    • Turecko
    • Vietnam
  • Jižní Amerika
    • Argentina
    • Brazílie
    • Chile
    • Venezuela
  • Severní Amerika
    • Kanada
    • Mexiko
    • USA
  • Afrika
    • Alžírsko
    • Etiopie
    • Ghana
    • Maroko
    • Somálsko
    • Středoafrická republika
    • Tunisko
  • Mapa
  • Cestovní deník
  • Kdo cestuje

Archiv rubriky: Evropa

Kuchyně starého kontinentu má bohatou historii. V jejích chutích se kombinují lokální produkty s ingrediencemi, které dorazily do Evropy při objevování Ameriky, z afrického kontinentu i při cestách do Asie. Velká část jídel je postavená na cereáliích, z nichž se vyrábí mouka, která tvoří základ jak pečiva, tak oblíbených těstovin nebo omáček. Důležité plodiny byly přivezeny z Ameriky, především brambory a kukuřice. Z Asie se ustálila na jídelníčku jižní Evropy rýže, ale i cukr, který byl do Evropy přivezen z Indie a tvoří důležitou složku evropského jídelníčku.

Pro střední Evropu jsou typické ingredience, jako je maso – především kuřecí, vepřové a hovězí – a také lokální zelenina, různé druhy omáček a brambory. Pro severní kuchyni jsou hlavním zdrojem proteinů hovězí a kuřecí maso, prim hrají mořské plody a ryby, které mohou být smažené nebo nasolené. Oblíbené jsou různé druhy slaných plněných koláčů. Rytmus jižní Evropy určuje Středozemní moře, které poskytuje zásobu ryb a mořských plodů, teplé klima je vhodné pro pěstování oliv, chutné zeleniny (rajčat, paprik, cibule). Pro západní Evropu je charakteristické maso, sýry, oblíbené jsou paštiky, mořské plody, houby. Pro dochucení se používají především bylinky, kombinuje se často s mléčnými produkty. Nesmíme zapomenout na dobré víno.

LOHIKEITTO: Finská lososová polévka

19.2.202416.3.2024Kapitánka 0
LOHIKEITTO: Finská lososová polévka

V jednoduchosti je krása. A na severu ví, jak krásu vytvořit: v životě i na talíři. Vezmete si královskou surovinu: kvalitního lososa, přidáte k ní […]

Read More

JAMÓN CURADO: španělská sušená šunka

12.1.202412.2.2024Kapitánka 0
JAMÓN CURADO: španělská sušená šunka

Tenký plátek lahodného sušeného masa s lehkým bílým žilkováním měkoučkého tuku. Na jazyku se rozplyne během chvilky a vy se hned natahujete na talíř pro […]

Read More

GALETTE DES ROIS: Francouzský tříkrálový koláč

4.1.202412.2.2024Kapitánka 0
GALETTE DES ROIS: Francouzský tříkrálový koláč

Zatímco u nás se na Tři krále sundávají ozdoby z vánočních stromečků, v některých zemích slavnostní program pokračuje. 6. ledna se slaví jako Den zjevení […]

Read More

VASILOPITA: Řecký pomerančový novoroční koláč

29.12.202312.2.2024Kapitánka 0
VASILOPITA: Řecký pomerančový novoroční koláč

Odbíjí půlnoc. Řekové se objímají, přejí si štěstí a zdraví do nového roku. Hostitel bere do ruky nůž: je čas na stůl donést nádherně vláčný koláč […]

Read More

Švýcarský kaštanový koláč TORTA DI CASTAGNE

26.12.202312.2.2024Kapitánka 0
Švýcarský kaštanový koláč TORTA DI CASTAGNE

Torta di castagne ticinese – tento kaštanový koláč má italský název, protože je tradičním dezertem z oblasti Ticino, která je nejjižnějším kantonem Švýcarska a zakusuje […]

Read More

ZABAIONE: Italský žloutkový krém s ovocem

28.4.202112.2.2024Kapitánka 2
ZABAIONE: Italský žloutkový krém s ovocem

Zabaione (v italštině také zabaglione) je nádherně nadýchaný žloutkový krém ochucený sladkým vínem. Někomu prý připomíná našlehaný vaječňák, v případě zabaione se ale nejedná o […]

Read More

FABADA ASTURIANA: Španělské bílé fazole s uzeninou

8.4.202112.2.2024Kapitánka 0
FABADA ASTURIANA: Španělské bílé fazole s uzeninou

Všichni příznivci zdravého životního stylu a libového masa můžou tento recept rovnou zavřít. 🙂 Bude se v něm mluvit o tradičním španělském jídle, které kombinuje […]

Read More

Španělská PAELLA: šafránová rýže s kuřecím masem

10.3.202126.12.2023Kapitánka 0
Španělská PAELLA: šafránová rýže s kuřecím masem

Legendární paella. Patří mezi nejznámější španělská jídla: lahodná dožluta zbarvená rýže, kousky zeleniny a měkké maso. Připravit fakt dobrou paellu není úplně jednoduché, to mě […]

Read More

Belgické dušené hovězí na pivu CARBONADE FLAMANDE

7.2.202117.12.2023Kapitánka 0
Belgické dušené hovězí na pivu CARBONADE FLAMANDE

Carbonade flamande, to jsou jemné dušené hovězí kousky se silnou chutnou omáčkou, která využívá to nejlepší z vlámské gastronomie. Hovězí se dusí v tmavém pivu, omáčku […]

Read More

Velká cesta za nejlepším ŠPANĚLSKÝM VÍNEM

16.8.202026.9.2020Kapitánka 0
Velká cesta za nejlepším ŠPANĚLSKÝM VÍNEM

Španělsko je zemí mnoha krás, chutí, vůní, nálad i zážitků. Zatímco na severu vás okouzlí husté zelené lesy, vítr na skalnatém pobřeží a luxusní gastronomie […]

Read More

Navigace pro příspěvky

Předchozí 1 2 3 … 8 Následující

Na co máte chuť

  • Typ jídla
  • Příležitost
  • Maso a ryby
  • Zelenina, ovoce, ořechy
  • Koření a bylinky
  • Mléčné výrobky
  • Ostatní
Dezerty Dipy Grilování Hlavní jídla Pečivo Polévky Předkrmy Přílohy Saláty Vegetariánské
Pro návštěvy Vánoce
bůček hovězí maso jamón klobása krevety kuřecí maso kuřecí vývar mleté maso pražma slanina šunka sušený tuňák treska tuňák uzený losos vepřové maso
ananas arašídové máslo arašídy avokádo bird´s eye brambory černé olivy červená čočka červená řepa česnek chipotle cibule čínské zelí citron citronová tráva cizrna čočka datle dřišťál dýně dýňová semínka fazole fazolky fíky galangal granátové jablko grepfruity habanero houby hrášek jablka jahody jalapeño jarní cibulka kešu kiwi kokos kukuřice ledový salát lilek limetka mandle mango mrkev mungo klíčky okra okurka paprika pimientos de padrón piniové oříšky pistácie plantain pomeranč pomerančová šťáva rajčata rajčatové pyré rajčatový protlak řapíkatý celer řasy nori rozinky šalotka serrano sezam sezamová semínka shiitake špenát sušená rajčata švestky thajská bazalka třešně vlašské ořechy žampion žampiony zelené olivy zelí
achiote anýz badyán bazalka bobkový list chilli garam masala hřebíček hrubozrnná sůl kafírové listy kajenský pepř kardamom kari kmín kopr koriandr kurkuma máta muškátový oříšek nové koření oregano pepř perila perníkové koření petržel římský kmín rozmarýn šafrán šalvěj skořice tymián vanilka zázvor
balkánský sýr caciocavallo čedar crème fraîche dulce de leche jogurt kokosová smetana kokosové mléko kozí sýr krémový sýr majonéza mascarpone máslo mléko mozzarella niter kibbeh parmezán ricotta smetana sýr tofu
balzamiko bílé víno bílky bulgur calvados červené víno cider čokoláda cukr cukr krupice cukr krystal dashi dijonská hořčice droždí filo těsto hladká mouka hoi sin omáčka javorový sirup jedlá soda kakao káva kecap manis kochujang krevetová pasta kukuřičná mouka kukuřičná polenta kukuřičný škrob listové těsto mandlová moučka med melasa z granátového jablka moučkový cukr nudle vermicelli ocet olej olivový olej piškoty prášek do pečiva rum růžová voda rybí omáčka rýže rýžová mouka rýžové nudle rýžový ocet rýžový papír sambal oelek semolina sojová omáčka strouhanka tagliatelle tahini tamarindová pasta třtinová melasa třtinový cukr udon nudle ústřicová omáčka vanilkový cukr vejce vinný ocet vývar worcestrová omáčka žloutky

TIP

Kam se můžete vydat

  • Afrika
    • Alžírsko
    • Etiopie
    • Ghana
    • Maroko
    • Somálsko
    • Středoafrická republika
    • Tunisko
  • Asie
    • Arménie
    • Čína
    • Gruzie
    • Indie
    • Indonésie
    • Írák
    • Írán
    • Izrael
    • Japonsko
    • Jižní Korea
    • Kambodža
    • Libanon
    • Palestina
    • Srí Lanka
    • Sýrie
    • Thajsko
    • Turecko
    • Vietnam
  • Austrálie
  • Cestovní deník
  • Evropa
    • Belgie
    • Bulharsko
    • Dánsko
    • Estonsko
    • Finsko
    • Francie
    • Irsko
    • Itálie
    • Německo
    • Portugalsko
    • Rakousko
    • Řecko
    • Rusko
    • San Marino
    • Španělsko
    • Švédsko
    • Švýcarsko
    • Ukrajina
    • Velká Británie
  • Jižní Amerika
    • Argentina
    • Brazílie
    • Chile
    • Venezuela
  • Severní Amerika
    • Guatemala
    • Kanada
    • Kuba
    • Mexiko
    • USA
  • Z celého světa

O blogu

Mé jméno je Petra Andrýsková. Miluju dobré jídlo, miluju cestování a tato stránka spojuje obě tyto lásky!

Na blogu najdete recepty , které můžeme obecně nazvat mezinárodní gastronomií. Jde o tradiční národní recepty, které mají tisíce variant, ve svém základu jsou ale stejné. A co je na nich nejlepší? Nejen skvělá chuť, ale také to, že každý vypráví příběh země, ze které pochází.

Designed By HowlThemes
Zpátky ke hvězdám
Sušenky máme rádi. Cookies ještě raději. Používáme je ke zlepšování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Tím, že z této stránky neutíkáte, souhlasíte se vším do posledního drobku.
OK Více
Privacy & Cookies Policy
Nezbytné
Vždy povoleno