V jednoduchosti je krása. A na severu ví, jak krásu vytvořit: v životě i na talíři. Vezmete si královskou surovinu: kvalitního lososa, přidáte k ní […]
LOHIKEITTO: Finská lososová polévka
Archiv pro štítek: pepř
Německé perníčky s cukrovou polevou PFEFFERNUSSE
Pfeffernüsse jsou drobné voňavé perníčky, které jsou oblíbeným vánočním cukrovím. Tuto kořeněnou dobrotu si dopřávají především v Německu, Dánsku a Holandsku (zde pod názvem peppernoten). […]
Irské BOXTY: bramboráky ze syrových i vařených brambor
V jednoduchosti je krása. Své o tom ví také na severu Irska, kde se začaly připravovat bramborákové placky zvané boxty (někdy také stamp, v překladu […]
Marocká polévka HARIRA s čočkou a cizrnou
Harira (arabsky “al-haríra” neboli الحريرة al-ḥarīra) je tradiční arabská polévka oblíbená především na území Maroka a západního Alžírska. Jedná se o hustý a výživný pokrm z rajčat, čočky, […]
Marocký kuřecí tažín s datlemi a vlašskými ořechy
Kombinace masa, sušeného ovoce a ořechů patří mezi klasiky marocké kuchyně. Na blogu už najdete recept na hovězí/jehněčí tažín se švestkami a mandlemi, způsobů, jak […]
Marocký hovězí tažín se sušenými švestkami a mandlemi
Neuvěřitelná kombinace měkkého kořeněného masa se sušenými švestkami, křupavými mandlemi a sezamem. Tento tradiční marocký tažín se nejčastěji připravuje z hovězího nebo jehněčího masa a […]