Německá kuchyně je často označována jako těžká a tučná, což je dáno ingrediencemi, které se ve střední Evropě pěstovaly a používaly při vaření. Jejich kuchyni ale ovlivnily také okolní státy a přejaly spoustu technik a způsobů dochucení. Na německém území tak najdeme rozdíly mezi jihem, severem, východem i západem.

Mezi tradiční ingredience používané v německých receptech patří především maso (vepřové, hovězí nebo drůbeží), zelí, brambory, chřest nebo například kořenová zelenina. K dochucení je oblíbená hořčice nebo křen. Němci rádi kombinují maso také s ovocem a vytváří spoustu lahodných sladkokyselých omáček. A nesmíme zapomenout ani na nejoblíbenější nápoj – pivo – které Němci oslavují na říjnovém Oktoberfestu. Ke spoustě jídel se servíruje chléb, oblíbené jsou také pretzels (preclíky).

Mezi národní pokrmy patří například sauerbraten (pečené maso marinované v octu), bratwurst (klobásky), eintopf (hustá polévka z jednoho hrnce), knödel (knedlíky servírované jako příloha, plněné) či spätzle (špecle, neboli male německé noky). Z dezertů jsou oblíbené různé dorty, jablkové koláče a štrůdly, palačinky nebo například vánoční perníčky lebkuchen.