Francie je zemí labužníků. Vaření pro ně není jen samotnou přípravou jídla, ale přímo uměním. Francouzská kuchyně je bohatá jak na maso, tak na ryby či mořské plody. Maso Francouzi milují na různé způsoby, velmi typické jsou například paštiky terrine nebo pâté. Oblíbené jsou i delikatesy jako husí játra, žabí stehýnka nebo šneci. Z mořských plodů vynikají afrodiziakální ústřice a také slávky nebo mušle svatého Jakuba. Maso a mořské plody doprovází různorodé omáčky či ochucená másla, majonéza aioli nebo pikantní hořčice.

Nesmíme zapomenout ani na sýry, kvalitní víno a bílé bagety – bez této velké trojice si Francouzi nedokážou představit žádný z denních chodů. Především víno a sýry se velmi liší podle regionů, odkud pochází. Z koření používají především „fines herbes“ – čerstvé voňavé bylinky, případně „bouquet garni“ – balíček, který se přidává do vývarů a obsahuje bobkový list, tymián, česnek a petržel.

Mezi tradiční francouzská jídla patří například bœuf bourguignon (hovězí po burgundsku), coq au vin (kohout na víně), escargots (šneci), bouillabaisse (rybí polévka) nebo zeleninové ratatouille. Velmi oblíbené jsou také slané koláče quiche. Mezi světoznámé dezerty patří skvělé tartelettes (tartaletky/dortíky), macarons (makronky), éclairs (podlouhlé plněné zákusky), mille-feuille (vrstvený dezert s krémem), crème brûlée nebo lehká pěna mousse.