Asie je největší a nejlidnatější kontinent s bohatou kulturou, která je velmi úzce spojená s jídlem. Pro asijskou kuchyni je typické použití rýže, zázvoru, česneku, sezamu, chilli papriček, sóji a tofu. Často se jídla připravují smažením nebo dušením.

Pro východní kuchyni Japonska, Číny, Korey, Taiwanu a Mongolska je typická především rýže, nudle, sója, mořské plody, maso (např. skopové) mungo klíčky, čínské zelí bok choy, a to vše za doprovody tradičního čaje. Jihovýchodní kuchyně přidává k ingrediencím vůni máty, koriandru a bazalky, k dochucení také používá rybí omáčka, zázvor galangal, tamarind a citronová tráva. Na jihu asijského kontinentu v jídlech voní především silné koření a bylinky (chilli, hřebíček, pepř, turmeric, kmín a další) doprovázené s typickým přepuštěným máslem ghee. Často se používá jehněčí, kozí, rybí I kuřecí maso. V muslimských zemích se vynechává vepřové. Střední Asie přebírá spoustu z okolních vlivů, typické je pro ně také jídlo nazývané plov nebo osh, také koňské, skopové a hovězí maso. Západní Asie (kuchyně Blízkého východu) se chuťové přibližuje Evropě. Typické ingredience jsou olivy, pita, med, sezam, datle, cizrna, máta, petržel. Jsou zde patrné arabské vlivy a typická jídla jsou kibbeh nebo shawarma. Kuchyně severní Asie pak odpovídá převážně Rusku a ruské kuchyni.