Na jihu horkého Španělska, kde se potkává Evropa s horkou Afrikou, se nachází region, který je směsicí kultur, temperamentů a nálad. Andalusie! Gazpacho je polévka, […]
Španělské GAZPACHO: studená rajčatová polévka
Archiv pro štítek: paprika
Venezuelská avokádová salsa GUASACACA
Guasacaca je tradiční avokádová salsa, o které se říká, že je venezuelskou obdobou mexického guacamole. Pokud tedy nevíte, co s avokádem a guacamole se vám omrzelo, […]
Španělský slaný koláč EMPANADA GALLEGA
Empanada je španělský plněný koláč, který je oblíbenou pochoutkou v barech i na cestách. Empanada původem pochází z regionu Galicie (proto má empanada název “gallega” nebo galicijská), […]
Mexické kuřecí FAJITAS: kouzlo jednoduchosti
Údajně za tento skvělý vynález vděčíme mexickým rančerům, kteří žili na západě Texasu (podél Rio Grande na mexicko-texaské hranici) na konci 30. a začátkem 40. […]
Kuřecí kari špíz z Kambodži – SACH MOAN CARI ANG CHOMKAK
V údolí řeky Mekong v jihovýchodní Asii – konkrétně v chudém státu Kambodža a v sousedním Vietnamu – žije etnická menšina Khmérů známá jako Khmer Krom. Jde […]
Mexická QUESADILLA s kuřecím masem
Sýr! To je hlavní ingredience této mexické pochoutky. Už samotné slovo je odvozeno od španělského “queso” nebo “sýr”. Na přípravu potřebujete pšeničné tortilly nebo kukuřičné […]