Portugalsko má dlouhé pobřeží u Atlantického oceánu, díky čemuž najdeme v portugalské kuchyni spoustu výborných mořských plodů a ryb. Světoznámý je portugalský bacalhau neboli nasolená treska, která se před použitím namáčí ve vodě. Říká se, že v portugalské kuchyni najdeme 365 receptů na přípravu tresky – jeden na každý den. Oblíbeným způsobem úpravy masa i ryb je dušení, grilování nebo smažení.

V průběhu historie portugalskou kuchyni ovlivnily četné zámořské cesty, které do Portugalska přivezly chilli piri-piri, šafrán, skořici nebo vanilku. Kromě toho je v Portugalsku oblíbené použití bylinek, olivového oleje a česneku.

Mezi tradiční portugalské recepty patří caldeirada (směs dušených mořských plodů, ryb a zeleniny), pasteis de bacalhau (smažené krokety z tresky), cozido à portuguesa (kousky masa vařené ve vývaru), feijoada (směs vepřového a hovězího masa s fazolemi) nebo cataplana (směs škeblí, klobás a zeleniny v měděné pánvi). Mezi tradiční portugalské dezerty patří arroz doce (sladká rýže) nebo pastéis de nata (dortíky s cukrářským krémem).