Vodní meloun, feta a máta je oblíbená kombinace, která si svým kontrastem chutí získala nejednoho strávníka. Je postavená na stejném principu jako salát Caprese: jedna zelenina, jeden sýr a jedna bylinka. V Řecku si ale můžete kromě karpouzi me feta (meloun s fetou) objednat také karpouzi salata (melounový salát), kde najdete mnohem více ingrediencí. Ty se můžou lišit, stejně jako jejich dochucení. Některé z nich ale fungují lépe než jiné a já věřím, že recept níže vám zachutná jako mně.
Řekové při přípravě salátu logicky sahají po zelenině, která jim roste na zahrádkách a kterou jsou zvyklí ve svých kuchyních používat: olivy, cibule, okurka… Kontrast šťavnatého sladkého melounu, křupavé zeleniny, slaného sýra a čerstvé svěží máty funguje. Za mě je skvělé salát chuťově doladit jednoduchým dresinkem s balsamico octem a před podáváním nechat vychladit v lednici. Vyzkoušejte, co vám bude chutnat: jednoduchou verzi s melounem, fetou a mátou, anebo bohatší verzi s další zeleninou a dresinkem.
Recept na melounový salát s fetou
Co potřebujete
- cca 1 kg vodního melounu (800 g dužiny)
- 150 g sýru feta
- hrst čerstvé máty
- půl salátové okurky (cca 200 g, volitelné)
- 1 menší červená cibule (volitelné)
- 50 g černých oliv (volitelné)
Na dresink:
- 2 lžíce balsamica
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička medu
- půl citronu
- lžička soli
- půl lžičky černého pepře
Jak na to
- Dužinu melounu nakrájejte na menší kostky a dejte do většího talíře nebo mísy. Na meloun rovnoměrně skládejte další ingredience: cibuli nakrájenou na půlměsíčky, okurku nakrájenou na poloviční kolečka, sýr nakrájený na kostky.
- Připravte si dresink. Nejprve smíchejte balsamico, med, citronovou šťávu, sůl a pepř. Poté za stálého míchání metličkou vlijte olivový olej. Cílem je, aby se všechny ingredience dobře propojily.
- Zálivkou přelijte meloun s ostatními ingrediencemi v míse.
- Salát nechte v lednici dobře vychladit. Meloun během této doby pustí šťávu, ta se promíchá s balsamicovým dresinkem a chutě se lépe propojí.
- Před podáváním natrhejte rukama lístky máty a posypejte jimi celý salát.
Based on 2 Review(s)