Íránské kuchyni se také říká perská kuchyně díky historickému dědictví starověké perské říše, která dala zemi kulturní i gastronomický základ. Tradiční perské recepty kombinují především čtyři skupiny ingrediencí – rýži, maso, zeleninu a ořechy. Často se k dochucení používá množství čerstvých bylinek. Oblíbené je také ovoce, především datle, švestky, granátové jablko, meruňky nebo rozinky. Chuť perského jídla dotváří šafrán, růžová voda, kardamom, skořice nebo petržel.

Národním íránským jídlem je chelow kebab (maso servírované s rýží), mezi další tradiční pokrmy patří khoresh (perské dušené maso), polow (směs rýže se zeleninou), tanchin (pečená rýže s kuřetem), dolma (plněné papriky nebo jiná zelenina) nebo kuku sabzi (bylinková omeleta). Z dezertů je oblíbená sladká rýže s růžovou vodou (fereni) nebo s šafránem (sholezard), dále například sarshir (vermicelli nudle se sirupem).