Udon je druh nudlí typický pro japonskou kuchyni. Vyrábí se z pšeničné mouky a vody a oproti jiným asijským nudlím jsou v průměru silnější. Většinou mívají kolem 5 mm, ale některé bývají i užší. Kde koupit nudle udon? Nudle udon jsou v nabídce buď ve specializovaných asijských a japonských potravinách, kde bývají k nalezení i čerstvé. V supermarketech je možné je výjimečně najít také, ale zpravidla sušené. Sehnala jsem je například v Tescu.