Svěží kombinace kyselého krému a jemného nasládlého sněhu je oblíbenou stálicí francouzských rodinných obědů i menu vyhlášených cukráren. Tarte au citron neboli citronový koláč se […]
Francouzský citronový koláč se sněhem – TARTE AU CITRON MÉRINGUÉE
Archiv pro štítek: citron
Francouzské TARTALETKY s krémem a ovocem
Projděte se po širokých promenádách, obdivujte úzké uličky a romantická zákoutí, zaposlouchejte se do zvuku harmoniky a především – zakousněte se do jednoho z nejznámějších […]
Tradiční turecká BAKLAVA s medem a ořechy
S baklavou kolem světa! Ač si na ni dělají nároky mnozí, baklava je doma jak v Turecku, tak na Blízkém východě a na Balkáně, stejně jako […]
Japonský cheesecake チーズケーキ
Jak se stalo, že klasický americký cheesecake zdomácněl v v Japonsku? Poví nám to příběh imaginární postavičky kuchaře, který se jmenuje Uncle Tetsu neboli strýček Tetsu. […]
PASTÉIS DE NATA: portugalské košíčky se žloutkovým krémem
Od tajného receptu řádových sester k Unescem chráněné pekárně. Příběh pastéis de nata (v jednotném čísle pastel de nata) je plný zvratů. Původně tento dezert […]
Řecké grilované špízy – SOUVLAKI
Souvlaki je kouzlo řecké kuchyně napíchnuté na špíz a opečené na grilu. Skvělá chuť tohoto marinovaného masového špízu vynikne v kombinaci s okurkovým dipem tzatziki […]
Dip, který procestoval svět: řecké TZATZIKI
Tzatziki jsou jedním ze nejznámějších řeckých jídel, jeho tradice se však neomezuje jen na Řecko – v různých regionálních variantách se tzatziki připravují ve všech […]
Libanonský TABBOULEH – bulgur, petržel a máta
Hledáte inspiraci pro letní dny? Vyzkoušejte libanonský salát, jehož králem je petržel. Jídla je typické pro oblast Levanta, což je oblast východního středomoří/Blízkého východu. Jeho […]
Pravé mexické GUACAMOLE s avokádem
Guacamole je celosvětově proslavený mexický dip velmi jednoduché přípravy a skvělé krémové chuti. Původem pochází od Aztéků, původní slovo Ahuacamolli v jazyce náhuatl znamenalo “avokádová salsa“. Podle jednoho z […]
HUMUS z cizrny – oblíbený dip Blízkého východu
Víte, co znamená v arabštině حُمُّص neboli hummus? Cizrna! Kuchyně středního Východu se bez cizrny neobejde a jedním z nejznámějších a zároveň nejjednodušších receptů s cizrnou je […]