Itálie má díky své geografické poloze a dlouhému pobřeží přístup k mnoha skvělým lokálním surovinám, od kvalitního olivového oleje, chutných rajčat a jiné zeleniny, po maso, čerstvé ryby a mořské plody. A Italové tyto suroviny umí skvělé nakombinovat do jednoduchých kombinací, která miluje celý svět!

Nejznámější jsou italské těstoviny, které se připravují ve stovkách různých úprav, dále také italská pizza, sýry, vína, pesta nebo sušené uzeniny, jako je prosciutto nebo pancetta. Italové jsou gurmáni, pro které je jídlo společenskou událostí, a je třeba si na něj proto vyhradit patřičný čas. Správný italský oběd začíná předkrmem, pokračuje dvěma chody a je zakončen silnou sladkou kávou a zákuskem – třeba skvělým tiramisu s mascarpone.