Řecký salát s balkánským sýrem a olivami HORIATIKI

Není řecký salát jako řecký salát. Nestačí jen přidat k nakrájené zelenině balkánský sýr, je třeba zvolit to správné koření ve správném množství a docílit chuti, která vás na chvíli přenese na řecký venkov, které na slunci zrají ta nejšťavnatější rajčata a rostou olivy, z nichž se vyrábí lahodný olivový olej.

Není proto náhodou, že se v řečtině tento salát nazývá horiatiki, což v překladu znamená „venkov„. Vznikl jako snídaně nebo oběd řeckých farmářů, kteří využívali ve své kuchyni ingredience, jež jim rostly za domem. Také by řecký salát neměl být nakrájený na drobné kousky, ale „rustikálně“ na větší kusy, ke kterým si přibíráte balkánský sýr. Salát můžete servírovat také s dalšími jídly řecké kuchyně: vyzkoušejte špízy souvlaki nebo řeckou pitu.

Podobné saláty se připravují také v okolních státech, kde rostou podobné ingredience a používá se podobný sýr. V Bulharsku můžete vyzkoušet u nás velmi populární šopský salát, v Turecku zase Çoban salát.

Pravý řecký salát s balkánským sýrem a olivami - Ochutnejte svět

Recept na pravý řecký salát s olivami

Co potřebujete

  • 3 velká rajčata
  • 1 střední červená cibule
  • 1 zelená paprika
  • 1 menší okurka
  • hrst černých oliv (nejlepší jsou kalamata)
  • 200 g balkánského sýra nebo sýra feta
  • 1 lžička sušeného oregana
  • 3 lžíce kvalitního olivového oleje
  • 1 lžíce červeného vinného octa
  • sůl

Jak na to

  1. Nakrájejte si veškerou zeleninu: rajčata nakrájejte na půlměsíčky, okurku na tlustší kolečka, která poté jednou překrojte napůl, cibuli na tenké půlměsíčky a papriku na kroužky, které také jednou překrojte napůl. Sýr si rozdělte na cca 4 větší kousky.
  2. Zeleninu si dejte do větší plytké misky a lehce ji promíchejte.
  3. Na zeleninu položte tenké plátky cibule, zakápněte olivovým olejem a vinným octem. Poté lehce osolte. Poklaďte kousky sýra a bohatě zasypejte oreganem.

Pravý řecký salát s balkánským sýrem a olivami - Ochutnejte svět

Shrnutí
recipe image
Recept na
Řecký salát s balkánským sýrem a olivami HORIATIKI
Ochutnáno
Příprava ingrediencí
Celkový čas
Hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *