Dip, který procestoval svět: řecké TZATZIKI

Tzatziki jsou jedním ze nejznámějších řeckých jídel, jeho tradice se však neomezuje jen na Řecko – v různých regionálních variantách se tzatziki připravují ve všech zemích bývalé osmanské říše (Turecko, Azerbajdžán, Írán, Írák atd.).

Podle jedné z legend však přišly tzatziki do Evropy z Indie, kde se připravuje podobný pokrm zvaný raita. V době, kdy byla Indie pod perskou nadvládou, připravovali Indové svým uzurpátorům jídla, nicméně ti nebyli zvyklí na jejich sílu a pikantnost. K pokrmu biryani, což je indická rýže s kořením, tak začali Indové servírovat také pokrm raita (jogurt s okurkou). Pak chybělo málo, aby se pokrm obchodními stezkami dostal do Osmanské říše a aby se s odstupem času neodmyslitelně usídlil také v řeckých kuchařkách.

Ochutnejte jídlo, které v průběhu historie procestovalo půlku světa! Jedním ze skvělých letních pokrmů jsou tzatziki servírované s čerstvým pita chlebem a s grilovaným masem na špejli souvlaki a s čerstvou pitou.

Pravé řecké tzatziki - Ochutnejte svět

Recept na pravé řecké tzatziki

Co potřebujete

  • 1 okurka
  • 1,5 hrnku řeckého jogurtu
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžičky olivového oleje
  • půl lžičky bílého octa
  • půl lžičky soli
  • 1 lžička kopru
  • 2 lžičky citronové šťávy

Jak na to

  1. Nastrouhejte okurku, pak ji vymačkejte tak, aby měla co nejméně vody.
  2. Česnek nasekejte na co nejdrobnější kousky a smíchejte jej s jogurtem, olejem, solí, octem, citronem i koprem. Nakonec přidejte i okurku.
  3. Tzatziki podávejte vychlazené s čerstvou řeckou pitou.

Pravé řecké tzatziki - Ochutnejte svět

Podívejte se také na skvělé recepty, které můžete s tzatziki servírovat:

2 thoughts on “Dip, který procestoval svět: řecké TZATZIKI

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *