Za’atar

Co je za'atar

Za'atar je název koření, které se používá především v kuchyních Blízkého východu (např. v izraelské kuchyni nebo v libanonské kuchyni). Může označovat buď bylinku, které se u nás říká Yzop lékařský, případně označuje směs koření. V této směsi je oregano, bazalka, tymián, saturejka, majoránka, opékaná sezamová semínka, sůl a případně také sumak (plody rostliny zvané škumpa). Může se doplňovat také jinými druhý koření, základem je však tymián, který nesmí chybět.

Na co použít za'atar

Koření můžete použít k masu, na zeleninu, na dochucení jogurtu nebo sýru, používá se také na dochucení pomazánek, dipů, těstovin nebo hummusu.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *